NUDELGERICHTE Archive

GLORY SOUPS

01. SUP VIT ^K,D

Klare Brühe,Topping Ente, grünes Gemüse, verfeinert mit Koriander & Röstzwiebeln

€ 4.90

02. WAN TAN – DUMPLING SOUP ^K,D

Drei Teigtaschen gefüllt mit gehackten Hühnerfleisch & Garnelen im Süd mit grünem Gemüse, abgeschmeckt mit Koriander & Röstzwiebeln

€ 4.90

03 TOM CHUA CAY – COCONUTMILK PRAWN SOUP ^G,K

Herzhafte Kokosnussmilchsuppe,Tomaten, Champignons, abgeschmeckt mit Zitronengras, Koriander und:

03 TOM CHUA CAY – COCONUTMILK PRAWN SOUP

04. SUP RAU CHAY – VEGGIE SOUP ^K,D

Vegane Suppe mit Tofustreifen, grünem Gemüse, Koriander & Röstzwiebeln

€ 4.90

IN LOVE WITH TAPAS

05. PFANNKUCHEN – VIETNAMESE PANCAKES ^A,B,D,K,G

Hausgemachte Pfannkuchen gefüllt mit Entenstreifen, Gurkenstreifen, Salat, Koriander, Sesam & Erdnüssen, dazu Hoisin-Erdnuss-Soße

€ 5.50

06. SOMMERROLLEN – CLASSIC SUMMERROLLS ^B,K,G

Zwei vietnamesische Reispapierrollen gefüllt Reisnudeln, Salat, Gurkenstreifen, Karottenstreifen & vietn. Kräutern zum Dippen in Erdnuss-Hoisin-Sauce, wählbar mit:

06. SOMMERROLLEN – CLASSIC SUMMERROLLS

07. FRÜHLINGSROLLEN – SPRING ROLLS ^D,C,K

Serviert mit süßer Limetten-Fisch Sauce. Dazu Wahlweise: / Served with sweet lime-fish sauce. Optionally with:

07. FRÜHLINGSROLLEN – SPRING ROLLS

08. GRÜNE PAPAYA – PAPAYA SALAD ^B,C,K

Erfrischend scharfe grüne Papaya Julienne, Garnelen, Chilli, Koriander & vietn. Kräuter, gerösteten Erdnüssen, Süß-Sauer & scharfem Dressing. Wahlweise mit:

08. GRÜNE PAPAYA – PAPAYA SALAD

09. GRÜNE MANGO – MANGO SALAD ^K,C,B

Salat mit Mangostreifen, Lotusstengel, Karottenstreifen, Sprossen, gerösteten Erdnüssen, Sesam, vietnamesischen Kräutern & süßem Limetten Dressing. Wahlweise mit:

09. GRÜNE MANGO – MANGO SALAD

10. CHA LA LOT – BEEF WRAPPED IN LOLOT LEAF ^K,B

Zartes Rinderhack in saftig grünen Betelblättern gewickelt und gebraten. Serviert mit Limetten-Fisch-Vinaigrette, verfeinert mit Sesam

€ 5.50

11. SATAY GA – CHICKEN SKEWERS ^B

Marinierte Hühnerspieße gegrillt, zum Dippen mit hausgemachter Erdnusssoße

€ 5.50

12. GYOZA BAKED DUMPLINGS ^B

Gold gebackene Teigtaschen mit süß-scharfem Dressing. Wahlweise mit:

12. GYOZA BAKED DUMPLINGS

GLORY DUCK SPECIALS

26. PEKING DUCK NOODLES

Gegrillte Ente auf gebratenen Reisbandnudeln mit frischem Gemüse, Erdnüssen, Röstzwiebeln & vn. Kräuter

€ 14.50

20. VIT MANGO – MANGO DUCK ^D,G,K,I

Gegrillte Ente in frischer Mango-Kokosnussmilch Soße, dazu grünem Gemüse und Mangostücken, serviert mit knusprig panierte Kartoffelbällchen, verfeinert mit Sesam

€ 13.50

21. VIT ORANGE – ORANGE DUCK ^D,G,K

Gegrillte Ente in frischer Orangen-Kokosnussmilch Soße, dazu Orangenstücke und Salat, serviert mit Jasminreis

€ 13.50

22. VIT NONG XEO – DUCK HOT PAN ^D,G,L,K,I

Ente mit Wokgeschwenktem grünem Gemüse, übergossen mit Chop Soy Soße, in der heißen Platte serviert. Dazu Jasminreis

€ 13.50

23. VIT QUAY GION – DUCK OYSTER ^D,K,N,I

Ente mit Wokgeschwenktem grünen Gemüse & Pakchoi, verfeinert mit Austernsoße. Serviert mit Jasminreis

€ 13.50

24. VIT CURRY DO – RED CURRY DUCK ^B,D,G,I,K

Gegrillte Ente in pikanter roten Thai-Curry Kokosnussmilchsoße, verfeinert mit Limettengras, Galgant & Limettenblättern, grünem Gemüse, serviert mit Jasminreis

€ 13.50

25. VIT GION ERDNUSS – PEANUT DUCK ^B,D,G,I,K

Gegrillte Ente in hausgemachter Erdnuss-Kokosmilchsoße mit grünem Gemüse, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen, serviert mit Duftreis

€ 13.50

CLASSIC MAIN COURSE

30. DUI GA – CRISPY HONEY CHICKEN ^{I, K}

Knuspriges Hühnerfilet in herzhafter Austernsoße mit grünes Gemüse, verfeinert mit Koriander, serviert mit Jasminreis

€ 12.50

31. GA NUONG VUNG – GRILLED TAMARINDE CHICKEN ^I,K

Zartes mariniertes Hühnerfilet gegrillt, dazu gedämpftes grünes Gemüse, hausgemachte Süß-sauer-scharfe Soße aus der Tamarinde-frucht. Serviert mit Jasminreis

€ 11.50

34. BO XAO CAY TOI – HOT GARLIC BEEF ^I,K,C

Im Wok geschwenkte Angus Beefspitzen mit grünem Wokgemüse, verfeinert mit Knoblauch & Chilli Soße, serviert mit Jasminreis

€ 11.50

35. THAP CAM XEO – MIX & MATCH PLATE ^I,K,C

Im Wok geschwenkte Garnelen, Hühnerfleisch, Rindfleisch, dazu grünes Gemüse, übergossen mit Austernsoße, verfeinert mit Sesam, Koriander & Jasminreis. Serviert in der heißen Platte

€ 13.90

36. SALMON BOWL ^I,K,C

Gegrilltes Lachsfilet auf Wokgemüse, abgeschmeckt mit dunkler würzigen Sauce, verfeinert mit Sesam & Koriander, serviert mit Duftreis

€ 13.90

VEGANE GERICHTE

39 UDON XAO TOFU ^l,i,d

Im Wok geschwenkte Tofustreifen mit grünes Gemüse und Seitanstreifen auf gedämpften Udon-Nudeln, verfeinert mit Erdnüssen & Röstzwiebeln und Koriander, in herzhafter Sojareduktion

€ 12.50

37. DAU XAO RAU – VEGAN PLATE ^L,I

Tofustreifen im Wok geschwenkt, dazu grünes Wokgemüse, übergossen mit Sojareduktion, verfeinert mit Sesam und Koriander, serviert mit Jasminreis

€ 11.50

38. FALSCHE ENTE – MOCK DUCK ^L,I,D

Vegane Entenfiletstreifen (Seitan), knackiges Wokgemüse, vegane Austernsoße. Serviert mit Duftreis

€ 11.50

CURRY GERICHTE

40. CURRY SPECIAL ^A,B,D,G,I

Rotes Thai-Curry Kokosnussmilchsoße mit grünem Gemüse, verfeinert mit Limettengras, Limettenblättern, Galgant & Ingwer, serviert mit Jasminreis und wahlweise mit:

40. CURRY SPECIAL

41. TOM RAN MUOI OT – TIGER PRAWNS ^A,B,D,G,I,K

Große Garnelen in Salz & Chilli mariniert, gegrillt in cremiger Curry Kokosnussmilch Soße mit frischem Gemüse. Serviert mit Jasminreis

€ 14.50

42. PHO TRON CURRY – RICE NOODLES CURRY ^A,B,D,G,I

Reisbandnudeln in Thai-Curry-Kokosmilchsoße mit grünem Gemüse & Salat, verfeinert mit vietn. Kräuter, Röstzwiebeln & Erdnüssen und wählbar mit:

42. PHO TRON CURRY – RICE NOODLES CURRY

ERDNUSSSOSSE

43. PEANUT SAUCE ^B,D,G,I,K

Hausgemachte cremige Erdnuss-Kokosmilchsoße mit grünem Gemüse, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen. Serviert mit Jasminreis und wählbar mit:

43. PEANUT SAUCE

MASSAMAN CURRY

44. MASSAMAN CURRY – DAS KÖNIGS LEIBGERICHT ^A,B,D,G,I

Curry Gericht mit Hühnerfleisch aus der Süd thailändischen Küche, es unterscheidet sich deutlich von den bekannteren Thai-Currys. Einen Unterschied machen Gewürze wie Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel und Nelken, welche dem Massamen- Curry eine aromatische Note verleihen. Massaman-Curry, frisches Gemüse, Kartoffeln, Röstzwiebeln, Reis

44. MASSAMAN CURRY – DAS KÖNIGS LEIBGERICHT

NUDELGERICHTE

50. I LOVE PHO – PHO NOODLE SOUP ^C

Traditionelle Reisbandnudelsuppe der vietnamesischen Küche mit kräftiger klarer Brühe, Reisbandnudeln, vietnamesischen Kräutern, Zwiebeln & Koriander und wahlweise mit:

50. I LOVE PHO – PHO NOODLE SOUP

51. WAN TAN – NOODLE SOUP ^C,D

Mit Hühnerfleisch und Garnelen gefüllte Wan Tans im Kräutersud, mit feinem Gemüse der Saison, verfeinert mit Kräuter

€ 11.50

52. BUN CHA LA LOT – LOLOT LEAF ^C,K,B

Zartes Rinderhack in saftig grünen Betelblätter gewickelt und gebraten auf lauwarmen Reisnudeln mit frischem Salat & asiatischen Kräutern. Dazu süßes Limetten-Fisch-Dressing

€ 11.50

53. BUN GA NUONG – GRILLED ANGRY CHICKEN ^C,K,B

In Limetten-Marinade eingelegtes Hühnerfilet, gegrillt. Dazu lauwarme Reisnudeln, frischer Salat & asiatische Kräuter, süßes Limetten-Fisch-Dressing

€ 11.50

54. BUN BO NAM BO – RICE NOODLES WOK BEEF ^B,C,K

Im Wok geschwenktes Rindfleisch auf lauwarmen Reisnudeln mit frischem Salat, Erdnüssen, Röstzwiebeln und Kräutern, abgeschmeckt mit süßem Limetten-Fisch-Dressing

€ 11.50

56. BUN NEM RAN – SPRINGROLLS ^B,C,D,K,A

Traditionelle gebratene Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinehack, auf lauwarmer Reisnudeln, frischer Salat, Kräuter, abgeschmeckt mit süßer Lemon-Fisch-Dressing

€ 11.50

57. PHO XAO – VIETNAMESE FRIED RICENOODLES ^B,C,K,I,A

Gebratene vietnamesische Reisbandnudeln mit frischem Gemüse, Erdnüssen & Kräutern, wählbar mit:

57. PHO XAO – VIETNAMESE FRIED RICENOODLES

FUN FOR KIDS

(Verkauf nur an Kindern von 0 bis 14 Jahren)

59. LONG LONG NOODLES ^{A, B, I, L, K}

Wokgeschwenkte vietnamesische Reisbandnudeln mit grünem Gemüse in lieblicher Sojareduktion

€ 6.90

58. CHICKEN SKEWERS ^{B, G, K}

Zwei Sate´Hühnerspieße in Erdnuss-Kokosnussmilchsoße mit Salat, serviert mit Jasminreis

€ 7.50

NACHTISCH

63. CHOCOLATE CHEESECAKE ^{D, G}

€ 5.50

62. MANGO CHEESECAKE ^{D, G}

€ 5.50

60. KOKOS – MANGO PANNA COTTA ^G

hausgemacht & frisch, mit Mangostücken und Mangopüree

€ 4.50

61. SÜSSER KLEBREIS (WARM)

Thailändische Spezialität, verfeinert mit Kokosmilch, gefüllt mit Banane & roten Bohnen

€ 4.50

GETRÄNKE

COLA 0,4L ^{1, 2}

€ 4.50

RIOJA 2017 0,75l

Vicente Gandia, Rioja, Spanien

€ 24.90

CHIANTI 2018 0,75l

Ruffino, Toskana, Italien

€ 24.90

DOKTORSPIELE ROSE, QBA TROCKEN 0,75l

Weingut Dr. Koehler, Rheinhessen

€ 24.90

GRAUBURGUNDER „EDITION“ KABINET TROCKEN 0,75l

Weingut Zimmerlin

€ 24.90

CHARDONNAY, QBA TROCKEN 0,75l

Weingut Knewitz, Rheinhessen

€ 24.90

BECKS/ BECKS ALKOHOLFREI 0,33l

€ 4.00

SAIGON VIETNAM BIER 0,33l

€ 4.00

TIGER BIER FLASCHE 0,33l

€ 4.00

WASSER 0,75l

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NUDELGERICHTE

GLORY SOUPS

01. SUP VIT K,D

02. WAN TAN – DUMPLING SOUP K,D

03 TOM CHUA CAY – COCONUTMILK PRAWN SOUP G,K

03 TOM CHUA CAY – COCONUTMILK PRAWN SOUP

04. SUP RAU CHAY – VEGGIE SOUP K,D

IN LOVE WITH TAPAS

05. PFANNKUCHEN – VIETNAMESE PANCAKES A,B,D,K,G

06. SOMMERROLLEN – CLASSIC SUMMERROLLS B,K,G

06. SOMMERROLLEN – CLASSIC SUMMERROLLS

07. FRÜHLINGSROLLEN – SPRING ROLLS D,C,K

07. FRÜHLINGSROLLEN – SPRING ROLLS

08. GRÜNE PAPAYA – PAPAYA SALAD B,C,K

08. GRÜNE PAPAYA – PAPAYA SALAD

09. GRÜNE MANGO – MANGO SALAD K,C,B

09. GRÜNE MANGO – MANGO SALAD

10. CHA LA LOT – BEEF WRAPPED IN LOLOT LEAF K,B

11. SATAY GA – CHICKEN SKEWERS B

12. GYOZA BAKED DUMPLINGS B

12. GYOZA BAKED DUMPLINGS

GLORY DUCK SPECIALS

26. PEKING DUCK NOODLES

20. VIT MANGO – MANGO DUCK D,G,K,I

21. VIT ORANGE – ORANGE DUCK D,G,K

22. VIT NONG XEO – DUCK HOT PAN D,G,L,K,I

23. VIT QUAY GION – DUCK OYSTER D,K,N,I

24. VIT CURRY DO – RED CURRY DUCK B,D,G,I,K

25. VIT GION ERDNUSS – PEANUT DUCK B,D,G,I,K

CLASSIC MAIN COURSE

30. DUI GA – CRISPY HONEY CHICKEN I, K

31. GA NUONG VUNG – GRILLED TAMARINDE CHICKEN I,K

34. BO XAO CAY TOI – HOT GARLIC BEEF I,K,C

35. THAP CAM XEO – MIX & MATCH PLATE I,K,C

36. SALMON BOWL I,K,C

VEGANE GERICHTE

39 UDON XAO TOFU l,i,d

37. DAU XAO RAU – VEGAN PLATE L,I

38. FALSCHE ENTE – MOCK DUCK L,I,D

CURRY GERICHTE

40. CURRY SPECIAL A,B,D,G,I

40. CURRY SPECIAL

41. TOM RAN MUOI OT – TIGER PRAWNS A,B,D,G,I,K

42. PHO TRON CURRY – RICE NOODLES CURRY A,B,D,G,I

42. PHO TRON CURRY – RICE NOODLES CURRY

ERDNUSSSOSSE

43. PEANUT SAUCE B,D,G,I,K

43. PEANUT SAUCE

MASSAMAN CURRY

44. MASSAMAN CURRY – DAS KÖNIGS LEIBGERICHT A,B,D,G,I

44. MASSAMAN CURRY – DAS KÖNIGS LEIBGERICHT

NUDELGERICHTE

50. I LOVE PHO – PHO NOODLE SOUP C

50. I LOVE PHO – PHO NOODLE SOUP

51. WAN TAN – NOODLE SOUP C,D

52. BUN CHA LA LOT – LOLOT LEAF C,K,B

53. BUN GA NUONG – GRILLED ANGRY CHICKEN C,K,B

54. BUN BO NAM BO – RICE NOODLES WOK BEEF B,C,K

56. BUN NEM RAN – SPRINGROLLS B,C,D,K,A

57. PHO XAO – VIETNAMESE FRIED RICENOODLES B,C,K,I,A

57. PHO XAO – VIETNAMESE FRIED RICENOODLES

FUN FOR KIDS

59. LONG LONG NOODLES A, B, I, L, K

58. CHICKEN SKEWERS B, G, K

NACHTISCH

63. CHOCOLATE CHEESECAKE D, G

62. MANGO CHEESECAKE D, G

60. KOKOS – MANGO PANNA COTTA G

61. SÜSSER KLEBREIS (WARM)

GETRÄNKE

COLA 0,4L 1, 2

RIOJA 2017 0,75l

CHIANTI 2018 0,75l

DOKTORSPIELE ROSE, QBA TROCKEN 0,75l

GRAUBURGUNDER „EDITION“ KABINET TROCKEN 0,75l

CHARDONNAY, QBA TROCKEN 0,75l

BECKS/ BECKS ALKOHOLFREI 0,33l

SAIGON VIETNAM BIER 0,33l

01. SUP VIT ^K,D

02. WAN TAN – DUMPLING SOUP ^K,D

03 TOM CHUA CAY – COCONUTMILK PRAWN SOUP ^G,K

04. SUP RAU CHAY – VEGGIE SOUP ^K,D

05. PFANNKUCHEN – VIETNAMESE PANCAKES ^A,B,D,K,G

06. SOMMERROLLEN – CLASSIC SUMMERROLLS ^B,K,G

07. FRÜHLINGSROLLEN – SPRING ROLLS ^D,C,K

08. GRÜNE PAPAYA – PAPAYA SALAD ^B,C,K

09. GRÜNE MANGO – MANGO SALAD ^K,C,B

10. CHA LA LOT – BEEF WRAPPED IN LOLOT LEAF ^K,B

11. SATAY GA – CHICKEN SKEWERS ^B

12. GYOZA BAKED DUMPLINGS ^B

20. VIT MANGO – MANGO DUCK ^D,G,K,I

21. VIT ORANGE – ORANGE DUCK ^D,G,K

22. VIT NONG XEO – DUCK HOT PAN ^D,G,L,K,I

23. VIT QUAY GION – DUCK OYSTER ^D,K,N,I

24. VIT CURRY DO – RED CURRY DUCK ^B,D,G,I,K

25. VIT GION ERDNUSS – PEANUT DUCK ^B,D,G,I,K

30. DUI GA – CRISPY HONEY CHICKEN ^{I, K}

31. GA NUONG VUNG – GRILLED TAMARINDE CHICKEN ^I,K

34. BO XAO CAY TOI – HOT GARLIC BEEF ^I,K,C

35. THAP CAM XEO – MIX & MATCH PLATE ^I,K,C

36. SALMON BOWL ^I,K,C

39 UDON XAO TOFU ^l,i,d

37. DAU XAO RAU – VEGAN PLATE ^L,I

38. FALSCHE ENTE – MOCK DUCK ^L,I,D

40. CURRY SPECIAL ^A,B,D,G,I

41. TOM RAN MUOI OT – TIGER PRAWNS ^A,B,D,G,I,K

42. PHO TRON CURRY – RICE NOODLES CURRY ^A,B,D,G,I

43. PEANUT SAUCE ^B,D,G,I,K

44. MASSAMAN CURRY – DAS KÖNIGS LEIBGERICHT ^A,B,D,G,I

50. I LOVE PHO – PHO NOODLE SOUP ^C

51. WAN TAN – NOODLE SOUP ^C,D

52. BUN CHA LA LOT – LOLOT LEAF ^C,K,B

53. BUN GA NUONG – GRILLED ANGRY CHICKEN ^C,K,B

54. BUN BO NAM BO – RICE NOODLES WOK BEEF ^B,C,K

56. BUN NEM RAN – SPRINGROLLS ^B,C,D,K,A

57. PHO XAO – VIETNAMESE FRIED RICENOODLES ^B,C,K,I,A

59. LONG LONG NOODLES ^{A, B, I, L, K}

58. CHICKEN SKEWERS ^{B, G, K}

63. CHOCOLATE CHEESECAKE ^{D, G}

62. MANGO CHEESECAKE ^{D, G}

60. KOKOS – MANGO PANNA COTTA ^G

COLA 0,4L ^{1, 2}